近年來，人們對(duì)豬的福利及豬肉的質(zhì)量越來越重視，有機(jī)豬肉的生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大。提高動(dòng)物福利水平是發(fā)展有機(jī)豬肉的先決條件。

歐洲的有機(jī)豬肉生產(chǎn)系統(tǒng)中，豬一般具有到戶外活動(dòng)的機(jī)會(huì)，盡管戶外生產(chǎn)系統(tǒng)中還沒有具體的福利標(biāo)準(zhǔn)，但是人們認(rèn)為戶外飼養(yǎng)模式更符合豬的生物特性、對(duì)環(huán)境也沒有危害并且又可持續(xù)性發(fā)展，在動(dòng)物福利和衛(wèi)生等方面也具有一定的好處。戶外生產(chǎn)雖然具有增加生物多樣性和行為自由的福利優(yōu)勢(shì)，對(duì)戶外飼養(yǎng)的豬只進(jìn)行豬用B超背膘厚和肌間脂肪的測(cè)定時(shí)，也會(huì)發(fā)現(xiàn)戶外飼養(yǎng)的豬只肌間脂肪在豬用B超上的數(shù)據(jù)相對(duì)來說較高。

母豬進(jìn)行戶外飼養(yǎng)也存在很多問題，如：母豬頻繁改變姿勢(shì)，以及減少哺乳頻率，很容易造成仔豬擠壓受傷或死亡;此外，戶外的氣候、環(huán)境、疾病危害、土壤類型、生產(chǎn)管理、圈舍設(shè)計(jì)和收益緊密相關(guān)，這些都是戶外生產(chǎn)系統(tǒng)中常出現(xiàn)的問題。

使用豬用B超對(duì)其進(jìn)行檢查時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)有些母豬生殖系統(tǒng)會(huì)有疾病的現(xiàn)象，乳房出現(xiàn)感染很多現(xiàn)象。所以選擇一種適合本地區(qū)飼養(yǎng)的品種是提高戶外養(yǎng)殖系統(tǒng)中母豬福利的首要因素。但目前并沒有針對(duì)提高戶外母豬福利進(jìn)行專門的育種計(jì)劃。